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Guérande, cité médiévale, a conservé ses remparts. Son architecture romane et gothique, ses racines celtiques et ses produits du terroir en font un lieu d'histoire, de découverte et de culture.Chacune de ses quatre portes conduit au centre de la vieille ville. Les souffleurs de verre, peintres, potiers, fondeurs d'étain s'y côtoient pour faire vivre les traditions magiques et ancestrales. |
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Tout un art de vivre que Guérande cultive de main de maître depuis des siècles... le sel Guérande doit toute sa richesse économique au sel et à ses marais dont le savoir-faire est de renommée internationale. Aussi précieux soit-il, autrefois reçu en poignée puis transformé en somme d'argent, le sel marin de Guérande ne doit pourtant pas ses noms de Fleur de sel et gros sel à sa couleur ou à son degré de finesse, mais bien plus à sa composition. Il est en effet le produit d'une véritable symbiose entre l'oeuvre de la nature, les oligo-éléments, et le travail de l'homme, le paludier. Le bassin salicole guérandais comprend près de 2000 hectares répartis en deux zones. Fruit de la mer et du sol, le sel est cultivé et récolté dans les marais salants selon des techniques bien particulières. |
